乐山 出行心得 清空筛选条件
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21905 2020-12-14
出行心得
乐山甜皮鸭可是乐山著名的美味，乐山当地人把甜皮鸭称作"卤鸭子，这美食沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。记得每次去乐山时，在回成都之前都会去当地卖一只甜皮鸭，好到成都后好慢慢享用。乐山甜皮鸭制作甜皮鸭的方法： 原料： 土鸭子1只(约1500克)，生姜、大葱、精盐、饴糖、冰糖、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草、鲜汤、熟菜油各适量。 制法： 1、鸭子宰杀后去净毛，在尾部横割开6厘米长的口子，剔出内脏，洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，腌渍5-6小时。 2、炒锅上火…
29903 2020-12-14
